Les crus
Tartare de saumon
Câpres, citron, herbes fraîches
18/28
Tartare de bison
Tomates séchées, noix de pins, pecorino
20/30
Tataki de thon
Style asiatique.
26
Carpaccio de boeuf
Champignons mariné, mayonnaise à la truffe, parmesan, roquette, poivre noir
25
Huîtres fraîches
Déclinaison de sauces façon Cellier *Mercredi 2$ de 5@7
6/19 | 12/38
Les entrées
Salade tiède de betterave et chèvre
Noix, lardons, œuf mollet frit
21
Gratin de fruits mers
Crevettes, pétoncles, palourdes, purée de pommes de terre au citron
26
Chaudrée de champignons
Mélange de champignons forestiers, pommes de terre, croûtons grillés
19
Pieuvre à la Portugaise
Salade de pommes de terre, chorizo grillé, paprika fumée
26
Huîtres gratinées
Épinards, lardons, parmesan.
24
Casserole d’escargots feuilleté
Fromage bleu l’Ermite de Saint-Benoît du Lac
24
Plateau de fruits de mer
Queue de homard, crevettes, tataki de thon, tartare de saumon, huîtres.
95
Les plats
Joue de bœuf
Braisée à la bordelaise, purée de céleri-rave, légumes
39
Filet de veau
Oignons cipollini caramélisés au Cognac, mousseline de pommes de terre à l’ail, légumes.
52
Steak à partager
Faux-filet 22 oz, sauce à l’échalotte, frites assaisonnées
72
Jarret d’agneau
Couscous perlé aux saveurs du Moyen-Orient
44
Crevettes Thaï
Riz basmati, cari rouge, légumes croquants, cajou
36
Risotto de fruits de mer
Queue de homard rôtie au beurre à l’ail et aneth, crevettes et pétoncles.
52
Burrata sur linguine
Tomates, ail, basilic frais, noix de pin et parmesan
34
Prise du jour
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